Privado: Jean-Pierre Poulain
Divulgação O projeto do Dictionnaire des cultures alimentaires é ambicioso: parte da constatação de que o status da alimentação mudou nos últimos vinte anos e persegue um “modelo alimentar” como...
View ArticlePrivado: Os territórios do comer
Walter Dendy Sadler, Sexta-feira, 1882/Galeria de arte walker em Liverpool, Inglaterra por Ursula Verthein e José Antonio Vázquez-Medina As interpretações sobre o consumo de alimentos como um aspecto...
View ArticlePrivado: Comida e identidade – coentro ou salsinha?
Vertumnus, 1590/Castelo Skokloster em Skokloster, Suécia por Paula Pinto e Silva Analisando um conjunto de mitos norte-americanos, o antropólogo Claude Lévi-Strauss afirma que a arte culinária não está...
View ArticlePrivado: A construção do gosto
Walter Langley, O órfão, 1889/Coleção particular por Sandro Marques Um amigo tem o hábito peculiar de encenar um pequeno jogo culinário quando recebe convidados em sua casa. O jogo acontece sobretudo...
View Article
More Pages to Explore .....